Cynara scolymus
Linné
[Syn. Cynara cardunculus subsp. scolymus
(Linné) Beger)] 4 Fl. Fr.

Artichaut

Asteraceae

Haut débit recommandé

     C'est une plante cultivée dont les capitules sont bien connus, avant qu'ils soient en fleurs, puisqu'on en mange la base des bractées et le réceptacle. Les fleurs épanouies sont pourpres à bleu violacé. Les feuilles sont plus ou moins divisées.