Ce qu'on appelle habituellement la "fleur" de marguerite est en réalité un ensemble de fleurs de deux sortes. Le "coeur" jaune est formé de très nombreuses petites fleurs en tube. Les languettes blanches de la périphérie correspondent à la corolle d'autres fleurs, qui s'est longuement développée d'un côté (on dit que la corolle est ligulée). La "fleur" de marguerite, au sens commun, est donc en fait composée d'un grand nombre de fleurs toutes insérées au même niveau : c'est un capitule. C'est à ce caractère que cette famille doit son ancien nom de Composées. Sous la fleur les bractées simulent des sépales