Asparagus officinalis subsp. officinalis
Linné

Asperge cultivée

Asparagaceae
[Autrefois : Liliaceae]

Haut débit recommandé

    C'est une plante vivace cultivée et souvent subspontanée ou naturalisée. Elle est herbacée et non épineuse. Les cladodes sont par trois à huit. Les baies rouges ont la taille d'un pois. La production commence quand les plantes ont trois ans. Les racines rayonnent autour d'une masse charnue d'où sortent les tiges comestibles. L'ensemble de la partie souterraine forme la griffe.