L'inflorescence dite scorpioïde est caractéristique de la famille. Les fleurs sont toutes portées du même côté d'un axe enroulé sur lui-même et qui se redresse au fur et à mesure que les fleurs s'épanouissent.
    La corolle est formée de cinq pétales plus ou moins longuement soudés et elle présente des formes très variées. Il y a cinq étamines et deux carpelles soudés en un ovaire à deux loges surmonté d'un seul style. Chaque loge contient deux ovules. Chez la plupart des espèces une cloison se forme dans chaque loge, séparant les deux ovules. C'est pourquoi le fruit est formé de quatre parties. Il faut évidemment pour cela que chaque ovule ait été fécondé, ce qui n'a pas été le cas chez la plante photographiée en bas à droite où seuls trois ovules ont été fécondés.