Kali australis

Salsola soda

Soudes (Kali, Salsola, Suaeda)

     Ce sont des plantes du littoral. Les feuilles sont charnues et subcylindriques. Dans les genres Kali et Salsola, les sépales sont membraneux et se développent sur le fruit en aile ou en carène. Dans le genre Suaeda les sépales charnus se développent autour du fruit simulant un baie.
    Ces plantes accumulent beaucoup d'ions sodium (Na⁺) dans leurs cellules. Elles augmentent ainsi leur pression osmotique ce qui leur permet d'absorber de l'eau dans le milieu salé où elle vivent. Elles étaient, de ce fait, utilisées autrefois pour obtenir de la soude (NaOH).